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【粉絲提問】我們在買香油的時候，發現標簽上，有的寫的是“香油”，有的寫的是“芝麻油”。這兩個是一回事嗎？怎么才能挑到更好吃的香油？

【香油西施】芝麻油和小磨香油本質上都是以芝麻為原料制取的油質，但二者在制作工藝、風味等方面存在一些差異。小磨香油，它是用小磨石磨研磨的工藝加水代法，加工制取的，這種做法比較傳統。芝麻油，它是機制法，它是用高溫高壓壓榨而成的。在顏色上，小磨香油的顏色是棕紅透亮的，芝麻油的顏色是比較清比較淡的。在口味上，小磨香油的味道是濃郁純正的，散發的純純的芝麻香。那么芝麻油，它的口味是比較清淡的。所以選好吃的香油，您就學步橋小磨香油。