香油西施說香油：為啥現(xiàn)在的香油，吃著不如過去的香？
時間：2025-04-02 18:37:44 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數(shù)：179
【粉絲提問】香油西施，很多人都說，“現(xiàn)在的香油怎么吃也品不出過去的味道了，總覺得吃著不如過去的香”這是咋回事呢？
【香油西施】您提到的這種現(xiàn)象，確實存在。其實，這是由我們消費者的心理、味覺的主觀因素和香油的原料、工藝的客觀因素共同造成的——
一是心理因素。很多消費者怕上當受騙，根本不相信市面上還有真香油。即使面對真香油，心里也不踏實。所以，再純的香油吃到嘴里也不是滋味。
二是味覺因素。過去人們生活水平很低，別說雞鴨魚肉很少見，就是一般的食用油也是限量供應。當時那一滴香油真的是回味三日。現(xiàn)在連肉都吃膩了，香油“不聞其香”也就不足為奇了。
三是原料因素。原料質(zhì)量決定產(chǎn)品質(zhì)量。三十多年來，從土壤、水源、空氣等方面看，芝麻的生產(chǎn)條件與成長環(huán)境都發(fā)生了很大的變化。這多多少少也會影響香油的味道。
四是工藝因素。傳統(tǒng)的小磨工藝，以水代法取油，最大程度的保留了芝麻的香味和營養(yǎng)成分；機榨工藝因液壓高溫提取，破壞了芝麻原有的營養(yǎng)成分，口感自然會有很大區(qū)別。
盡管如此，學步橋小磨香油20年來，堅持“用心做好油”的企業(yè)宗旨不動搖。選擇綠色有機的優(yōu)質(zhì)芝麻，用地道傳統(tǒng)的石磨工藝生產(chǎn)出最正宗的小磨香油。相信一入口，就能讓您找回當年的感覺。
