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    尋香探秘!邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)走進(jìn)學(xué)步橋小磨香油文化館

    時(shí)間:2025-03-22 16:44:57 來源:邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù):265

            3月21日下午,邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)走進(jìn)學(xué)步橋小磨香油文化館,展開了一場別開生面的香韻之旅,深度探尋這傳承百年的小磨香油文化。



             當(dāng)民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成員們踏入文化館,濃郁醇厚的芝麻香氣撲面而來。在專業(yè)講解員的帶領(lǐng)下,協(xié)會(huì)成員們開啟了一場探秘之旅。館內(nèi)的文化墻上,詳細(xì)介紹了從芝麻到石磨的起源,再到小磨工藝的歷史文化,展示了大名小磨香油的發(fā)展歷程,以及大名香油在邯鄲的扛鼎之作。講解員帶大家了解了來自世界各地的芝麻樣本,還有《本草綱目》、《天工開物》等古籍中關(guān)于芝麻及小磨香油的記載。同時(shí),還向大家展示了館內(nèi)收藏的近百年來的老物件:小石磨、油葫蘆、油簍子……讓參訪來賓們近距離感受到大名小磨香油文化的深厚底蘊(yùn)。



             講解員現(xiàn)場為大家解鎖了小磨工藝這一古法技藝密碼。從芝麻的篩選、漂洗,到小火慢炒、石磨研磨,再到水代法取油,震蕩分油、撇油,每一道工序都蘊(yùn)含著先輩們的智慧與哲理。當(dāng)講解員詳細(xì)介紹到“水代法是小磨香油獨(dú)特的制取工藝,利用油和水不相溶的特性,以水為介質(zhì),將油從芝麻漿中分離出來,最大程度保留了香油的營養(yǎng)和香氣。”的時(shí)候,大家紛紛駐足,仔細(xì)觀察每一個(gè)步驟的展示模型,對(duì)這古老技藝的精妙之處贊嘆不已。



             大家現(xiàn)場還體驗(yàn)了“古法研磨芝麻鹽”的樂趣。將炒熟的芝麻倒進(jìn)磨盤,親手轉(zhuǎn)動(dòng)石磨,看芝麻粒在磨盤間跳舞,觀察芝麻如何變身金黃油潤的小小芝麻碎,享受手工研磨的快樂和勞動(dòng)成就感。


             此次邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的參訪,不僅是一次對(duì)傳統(tǒng)技藝的致敬,更是一次民營經(jīng)濟(jì)內(nèi)部交流合作、共促發(fā)展的良好契機(jī)。相信在各方的共同努力下,學(xué)步橋小磨香油這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)必將在新時(shí)代綻放出更加耀眼的光芒,為邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力 。



            學(xué)步橋小磨香油文化館,坐落于邯鄲道南區(qū)邯鄲行宮西側(cè),常年面向社會(huì)開放。歡迎各界人士到館參觀,開啟一場神奇的傳統(tǒng)工藝之旅。

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